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Panna Cotta de yogur

15 Feb

Aunque en casa no solemos celebrar San Caletín (a mi me encanta, soy una romántica…) ayer no se porque fue diferente. Me desperté con una ventana llena de posits con corazones y no me quedó otra que preparar una buena cena 😉

Hoy de momento solo voy a publicar el postre que hice, mi primer postre en el blog!!! Es que no soy muy de dulces pero de vez en cuando cae alguno… y el de esta vez estaba buenisimo! Y más fácil imposible! Os lo recomiendo..quedaréis de lujo sin el más mínimo esfuerzo.

La Panna Cotta es un postre típico de la región italiana de Piamonte y en italiano significa “nata cocida” , y es que no es mucho más que eso. Yo le añadí yogur para variar un poco de la receta original y lo acompañé de fresas frescas, aprovechando las buenas fresas que tenemos ahora en los mercados. Pero lo más normal es acompañarlo por frutos del bosque o caramelo. Aunque parezca un flan, en textura se parece más a la gelatina y en sabor a…cualquier cosa láctea! En cualquier caso esta buenísimo! Os invito a probarlo de la manera que más os apetezca!

Buon appetito!

 

Ingredientes para 5 tarrinas como las de la foto:

– 200ml de nata para cocinar

– Un chorrito de leche

– Azúcar (unos 150gr)

– 2 yogures griegos

-3 placas de gelatina neutra

– Fresas

– Unas gotas de limon (opcional)

 

Preparación:

Hidratar la gelatina según indicaciones del fabricante.

Ponemos en un cazo la nata, la leche y 100gr de  azúcar y ponemos a hervir. Cuando empiece a hervir apartamos del fuego y añadimos los yogures y las placas de gelatina escurridas. Lo movemos bien para que se mezclen todos los ingredientes y no queden grumos. A continuación colocamos en los moldes que hayamos elegido y dejamos enfriar un poco antes de colocarlos en la nevera.

Mientras, lavamos las fresas y les cortamos la parte verde. Yo con la mitad de las fresas hice una especie de zumo espeso con la batidora y con el resto las corte en trocitos, tanto pequeños como grandes y luego se lo añadí a ese zumo. Le ponemos el azúcar restante y unas gotitas de limón para que no se oxide mientras se guarda en la nevera (fresquito esta más bueno).

Después de tener, al menos 3 horas, la panna cotta en la nevera, ya estará lista para comer. Le ponemos nuestra mezcla de fresas por encima y a disfrutar!!

 

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Ternera con guisantes

30 Ene

Para este post he escogido un ingrediente que me encanta y que se utiliza poco, para mi gusto. Guisanteeeeeessss!!!

Los guisantes son legumbres que se sacan de una vaina parecida a la del algarrobo, y como buena legumbre que es, tiene muchas propiedades saludables! Sobretodo favorece a la circulación de la sangre y reduce el colesterol. ¿Conclusión? ¡¡Que a parte de estar buenísimos son buenísimos!!

Un plato muy típico son los guisantes con jamón o bacon pero yo hoy he decidido combinarlos con ternera! Es un plato un poco pesado por lo que yo lo pongo como tapa, más que como plato principal. Y de dificultad…cero patatero! Pero bueno, os recomiendo que los probéis y ya me contareis. Que aproveche amigos!!

Ingredientes para una tapita:

– 1 buen filete de ternera, la mejor que veáis.

– 1/2 puerro

– 100 gr de guisantes congelados

– 100 ml de nata

-Pimienta

-Sal

Preparación:

Cortamos y lavamos el puerro y lo ponemos a pochar con un poco de aceite a fuego medio, cuando este dorado añadimos la ternera y subimos el fuego. En ese momento añadimos los guisantes (previamente descongelados) y la nata, lo salpimentamos y dejamos que la nata se consuma un poco y…Ya esta! lo ponemos en un platito y a comer! Riquisisisimo!!!!!

Mi Carbonara

12 Dic

Después de unos días de puente y descanso volvemos con las pilas bien cargadas!

Volvemos con un plato de pasta que a quien no le guste esta loco! Cada uno en su casa hace la carbonara como quiere y pocos la hacen como la original…(yo soy una de esas personas que la ha modificado a su gusto) La carbonara original lleva: huevos, pimienta negra y tocino y otro día la haré pero hoy toca mi versión que por cierto es uno de mis platos favoritos!

Y como dirían en el país de la pasta ¡Buon Appetito!

Ingredientes para 4 personas:

400 gr. de pasta (preferiblemente tallarines)

300 gr. de bacon

400 ml. de nata

200 gr. de champiñones (mejor frescos)

200 gr. de guisantes

1 huevo

2 yemas de huevo

Sal

Pimienta

Preparación:

Hervir la pasta en abundante agua con sal, mientras poner en una sartén sin aceite el bacon cortado en trocitos y los champiñones previamente lavados y secados.

En un bol ponemos las 2 yemas de huevo, el huevo entero y la nata. Lo salpimentamos al gusto y mezclamos bien. Ponemos los guisantes en la sartén y después la pasta ya escurrida. Lo removemos de manera que se mezcle bien y juntamos con la nata y el huevo. Se deja unos 5 minutos sin dejar de remover y a comer!